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Cet ouvrage interroge le thème de la rusticité en élevage : qu'est-ce qu'une race rustique ? Quelle peut être sa contribution au développement agricole et à l'identité d'un territoire ?
Association Française de Pastoralisme/ Agropolis international/Cardère éditeur, Coll. Pastoralisme, 2011, 120p.

Mis à jour le 26/02/2013
Publié le 27/10/2011
Mots-clés : animaux d'élevage - SYSTEME D'ELEVAGE - Rusticité - RACE

Cet ouvrage constitue les actes du séminaire 2010 de l’Association française de pastoralisme (AFP) qui s’est déroulé à Montpellier SupAgro le 25 novembre 2010, sous la direction de Bernard Hubert (Agropolis International).

Ci-dessous, extrait du site de l'éditeur

Les systèmes d’élevages pastoraux, dont une large partie de la ressource fourragère provient du pâturage d’espaces naturels, s’appuient essentiellement sur des races dites « rustiques », communément présentées comme des races animales capables de s’adapter à des conditions d’élevage comportant de multiples contraintes (climat, altitude, accès à la ressource, offre fourragère aléatoire, etc.).

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  • Cette capacité d’adaptation attribuée aux races rustiques est-elle simplement liée à leur patrimoine génétique ? Ou bien est-elle acquise par la pratique en s’appuyant sur une certaine plasticité vis-à-vis du milieu ? Ou encore est-elle transmise par l’éducation des animaux (mère-petit ou éleveur-troupeau) ?
  • Pourquoi et comment ces races rustiques sont-elles toujours au cœur de projets individuels ou collectifs ? Quelles dynamiques peuvent naître à partir de projets d’éleveurs – associés à d’autres acteurs de la recherche-développement – pour s’adapter sans cesse aux nouveaux enjeux agricoles et sociétaux ? La rusticité n’apparaît-elle donc pas comme l’expression d’une capacité d’adaptation à des situations inédites, voire improbables, bref au changement ?
  • Et derrière les actions de maintien ou de relance de races locales, n’y a-t-il pas un besoin fort d’identification d’êtres humains à leur territoire ?
  • Dans tous les cas, cette réflexion sur la rusticité nous ramène inévitablement à la dimension tout affective du lien fondamental entre les animaux et les hommes.

Consulter d'autres ouvrages sur le thème de l'élevage

Voir aussi

  • La publication FaçSADe (n°35, 2011). Gérer les races animales locales en biens communs. Dispositifs, crises et leviers de la coopération
  • Les résultats de recherche sur le thème Elevage et territoire
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